Salat med ris
(Forret 6 pers. - Hovedret 4 pers.)

Salat med 6 dl kolde kogte ris eller bulgur, blandet med 50 g skyllede, spæde spinatblade, 50 g rødbedeblade, 1 bdt. grønne asparges skåret i mindre stykker, og 50 g soltørrede tranebær.

Dressing: Bland ½ dl citronsaft, 1 tsk. citronskal af usprøjtet citron, 1 dl olivenolie, groft salt og peber, og vend det i salaten lige inden serveringen.

Indbagt Vildlaks kan serveres kold.

Tilberedning af Indbagt Vildlaks:
Tilberedes i ovn fra frossen stand. Forvarm ovnen til 200°C. Placer produktet på en forvarmet bageplade - evt. på bagepapir - midt i ovnen. Tilberedningstiden for ovn er ca. 50 min. ved 200°C eller varmluftsovn ca. 45 min. ved 180°C.. Lad produktet hvile 5 min. inden udskæring og servering. Butterdejen skæres forsigtigt ud med en takket brødkniv.