Les produits feuilletés farcis sont des classiques de Rahbekfisk. Il s'agit de préparations portant sur différentes sortes de poissons, de crustacés, de poulet, de bacon, etc. accompagnées de sauces onctueuses et délicieuses, et cuites dans une pâte feuilletée croustillante.

La gamme des produits feuilletés farcis comporte un vaste choix de formes et de tailles :
Mini-portions (20 g) destinées à être servies comme bouchées dans les buffets, par exemple.
Portions moyennes (80 g) à servir en entrée, comme plat du déjeuner ou pour les buffets.
Portions standards (125-150 g) à servir  en entrée et comme plat du déjeuner, accompagnées éventuellement d'une salade.
Portions maxi (240 g) à servir comme plat principal, accompagnées éventuellement d'une salade.

Portions-family (650-700g) à servir comme plat principal, accompagnées éventuellement d'une salade.