Alaska sejfilet papilotte består af et udskåret stykke sejfilet – hvid fisk uden skind og ben – i en italiensk-inspireret sauce af tomater, kapers og basilikum, som er smagt til med olivenolie og soltørrede tomater. Fisken tilberedes i en papirpose, som holder på saften og smagen under tilberedning.

Se under Inspiration & Opskrifter