PANGASIUS FILETER

Hertil: bulgursalat med ristede græskarkerner (2 pers.)

Bulgursalat:

Kog 2 dl. grov bulgur efter forskriften og lade det køle af. Snit 100 g. grønne asparges i mindre stykker, 1 stort æble i grove stykker og ½ cantaloupemelon i mindre stykker. Bland alle ingredienser sammen i en skål.

Dressing:

Bland saften 1 appelsin med 1 spsk. flydende honning, 2 tsk. revet ingefær, 4 spsk. olivenolie.

Servering:

Vend dressingen i bulgursalaten og server til de ovnbagte Pangasius Fileter.