Hertil: bulgursalat med ristede græskarkerner (2 pers.)
Bulgursalat:
Kog 2 dl. grov bulgur efter forskriften og lade det køle af. Snit 100 g. grønne asparges i mindre stykker, 1 stort æble i grove stykker og ½ cantaloupemelon i mindre stykker. Bland alle ingredienser sammen i en skål.
Dressing:
Bland saften 1 appelsin med 1 spsk. flydende honning, 2 tsk. revet ingefær, 4 spsk. olivenolie.
Servering:
Vend dressingen i bulgursalaten og server til de ovnbagte Pangasius Fileter.
